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美味しいタイカレーの作り方☆

こんにちは。
友達が遊びに来てくれました。

最近誕生日を迎えた彼女にささやかながら、タイカレーとタイ風サラダで御もてなしさせていただきました。お誕生日ってやっぱりいいですね。
生まれてきてくれたから、出会える、そんな当たり前のことに気付かせてくれる日でもあります。ありがとう♪

ところで、皆さんはタイ料理好きですか?私は大好き。
中でも最近はタイカレーがお気に入り。
留学時代にタイ人の友人が作ってくれたのが私の初タイカレー。

パッタイ(タイ風焼きそば)も大好物。
一時期、タイレストランに行くたびに、パッタイを注文していました。
アメリカ人にも大人気のメニューですが、かつてはお手伝いさんが食べる料理だったとか・・・

トムヤンクンが好き!という人も多いでしょうね。
ちなみに「クン」はえび。つまりえび入りトムヤンスープのこと。

さて、今日はタイカレーのご紹介です。
最初にお知らせしておきますが、「簡単」です。
日本のカレーと異なり、あっという間に出来ちゃいます。
20分もかからないかも・・・

思い立ったらタイカレー♪
〜食材〜
・タイペースト(1パック、50グラム)(イエロー、レッド、グリーンの中からお好きなものを)
・ココナッツミルク 1缶 ・ナンプラー 大さじ1〜2
・たけのこ ・鶏肉(お好きな部位を) 
・たまねぎ ・にんじん ・なす ・しいたけ
(野菜はたけのこは必須。タイカレーっぽさが出るので。
その他はお好みのものを。ジャガイモはNGかも。
試したことないけど、タイカレーっぽくなくなっちゃう気がします。)

1.野菜と鶏肉を切っておきます。たけのこは千切りに。
2.鍋にサラダ油を熱し、弱火で軽くカレーペーストを炒めます。
  香りがしてきたら、野菜を入れます。
3.軽く炒めたら、水を300ccと鶏肉を入れます。
4.煮立ったら、ココナツミルクとナンプラーを加えます。
5.中火で5〜10分ほどして野菜に十分味がしみたら、出来上がり。

驚くほど、簡単に出来ます。大切な人と召し上がれ♪





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  • 2006.02.05 Sunday
  • 美肌レシピ
  • 00:16
  • comments(2)
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  • by Kay

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  • 2020.06.18 Thursday
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  • 00:16
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コメント
kayさんこんにちは。
いつも楽しく拝見しています。
実は私、カレーが大好きなんです。でもお料理はどちらかというと
作るより、食べる方が得意(苦笑)。でもkayさんが教えてくれたタイカレーなら、簡単に作れそう!! 今度トライしてみます。
やはり、食べ物って大事ですよね。
何で見たか忘れてしまいましたが、コンビニ弁当ばかり食べていると
怒りっぽかったり、キレやすい性格になってしまうのだとか。
私も一人暮らしで、便利さから、つい、コンビニでごはんを買ってしまうのですが、やはり、自分で食事を作って、それがおいしく作れた時って、すごくうれしくなります。そして、おいしいゴハンが作れた私ってイケてる〜なんて、時に自分を誉めてあげたりして(苦笑)。
もしまた何か簡単にできるものがあったら、ぜひ教えてください!!
  • kemi
  • 2006/02/05 9:27 PM
Kemiさんへ
おひさしぶりぃ。お元気でしたか。
立春を過ぎたというのに、寒いですね。
体調を崩さないように気をつけてくださいね。

タイカレーとっても簡単なので、気軽に作ってくださいね。
作った感想も聞かせてくださいませ。
「自分で食事を作って、それが美味しく作れたときって、すごくうれしくなる」
いいですねぇ。そういう時ってすくすくと体内に幸せが育ってそう♪

確かにコンビニ弁当便利なんだけど、健康管理の面では「???」って感じですよね。
とはいえ、仕事しながら毎晩手料理でストレス溜めるのでは元も子もない。

だからここでは、簡単に作れる体にやさしい料理を紹介させていただければと思っています。
「おいしいゴハンが作れた私ってイケてる〜なんて、自分を誉めてあげたり」というくだり、料理を楽しんでる姿がうかがえました。

プロの味は出せないけれど、季節のものを時間や手間をなるべくかけずに、自分自身の健康のために手作りしてあげたいですね。
  • Kay (管理人)
  • 2006/02/05 10:39 PM
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