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美肌を作るミートソースの作り方(しかも簡単で応用がきく)

私の料理はとってもテキトー。でも不思議とまずくならない。感覚ですね、料理に関しては。一番身近なクリエイティブ活動。しかも、作ったら食べれる(笑)。あ、白状しますけど、私、「分量が命!」のお菓子作りには向いてません。料理にルールなんて!!楽しくなくなっちゃう。自分オリジナルがいいのよぉ。個人的に洋菓子より和菓子が好き。お茶習っててほんと思いますもん、日本中にはたくさんの銘菓があるんだなあって。

今日ご紹介するのは、うちに遊びに来てくれた人が一度は口にしたと思われる、Kay宅定番のソースです。


<<Kayの美肌を作る『ミートソース』の作り方>>
材料 (使う量にも寄るとは思いますが、3-4人分)
1.鶏肉ミンチ150グラム(鶏肉に限らず好きな肉を好きななだけ)
2.たまねぎ 1個
3.ホールトマト 1缶
4.にんにく お好みで。(少しでもいいから必ず入れてくださいね、チューブでも可)
5.オリーブオイル 炒め用
6.塩、コショウ 味を調えます
7.固形コンソメ 一個

作り方
‖腓めのフライパンに5をたっぷり入れます。
△修海烹瓦鮠任さないように炒め、さらに1と2を入れ炒めます。鶏肉にはちゃんと火を通してください。たまねぎは炒めるほど甘みがまします。
ホールトマトを投入。ぐつぐつ聞こえたら固形スープを入れ、10分くらい煮て、塩コショウで味を調えておしまい。
火は最初から最後まで中火くらいでいいかな。
なんともテキトーで申し訳ないくらい。

<<使い方>>
さて、この万能ソースは、バターご飯の上にかけてとろけるチーズを散らせば、「ドリア」に。ご飯と混ぜて「チキンライス」に。更に卵でひと手間かけて「オムライス」に(このときもとろけるチーズを卵にのっけるとお店っぽい)。豚ロース肉をつかってカツレツを作って、ソースに(美味しかったよ)。もちろん、スパゲッティソースになりますよ。旬のきのこ類やほうれん草を加えて。
多めに作っておいて、冷凍するのもお勧め。時間がなくても、あっという間にたくさんの料理に早代わり。自分で作った料理はきっと味気ないコンビニ弁当より美味しいはず。ストレス発散も兼ねて?週末に作り置きしてみては。


料理って脳にとてもいいらしいですね。段取りを考えながら、手を動かして・・・。サプリメントもいいけど、どうせなら食事から栄養を摂って、サプリメントの粒を少し減らすと体も喜んだりして。何より、自分で作る料理は基本的にすぐに食べるものだから、添加物が必要ないんです。まっ、少しずつ、自分のペースでハッピーな体つくりを心がけてみてください。

*そういえば、料理のレシピなんて書いてたら『投資される女、消費される女』の著者 酒井氏に怒られるかも?!(詳しくは著書でご確認を)

『ミートソースの効果効能』(特に美肌、美容を意識しました)

鶏肉⇒皮を除けばローカロリーのお肉。消化・吸収が良い。ビタミンAがほかの肉より3-10倍も多い。産後や生理不順の女性に良い。視力低下や目のトラブルを予防
たまねぎ⇒疲労回復、風邪の初期症状の緩和、冷え小改善、便秘予防。ビタミンB1(豚肉など)と一緒にとれば新陳代謝が盛んになり、さらに効果的。最近では血液さらさらに効果ありとテレビで見ますが、男性にもお勧めですね。
トマト⇒美肌保持、疲労回復。活性酸素(簡単に言えば老化の原因)を消し去ってくれるリコピン。オリーブオイルとの相性は抜群なので、しっかり摂って美肌を目指してください。
にんにく⇒疲労回復、肩こりの緩和、冷え小改善、ストレス解消、むくみの緩和、低血圧改善。解毒、殺菌作用もある。
オリーブオイル⇒オリーブの実の果汁。エキストラバージンオイルには、ビタミンA・E(肩こり緩和)、抗酸化作用を持つポリフェノールほか有効成分がたっぷり。

私は友達を家に呼んで料理を振舞うのが大好き。家だとまったりできるし、とにかくゲストにKay宅に来て良かったあ、て思ってほしい。ご足労いただくのだからと、ゲストが好きな食事を準備するのも、部屋を整えるのも私なりの「おもてなし」。ゆっくり、楽しい会話が出来ればいいんです。
あっ、今のところ、みんな美味しいと(おせじ?)言ってくれてますよ。ご心配なく?!






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  • 2005.10.07 Friday
  • 美肌レシピ
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