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『1食10分「病気にならない」女性の元気食 』 幕内秀夫 著

おはようございます。

ゴールデンウィーク2日目の今日も快晴。
今朝も洗濯機を回しています。

最近は続けて『粗食のすすめ』の幕内秀夫氏の本を読んでいます。

先日は『日本の食卓 今だから伝えたい旬の献立帖』
ご紹介しましたが、今回はうって変わって作らないレシピです。


『1食10分「病気にならない」女性の元気食 』 幕内秀夫 著

表紙にはこう書かれています。

おかずは買うだけ!作るのはご飯とみそ汁だけ!
簡単!だから続けられる「作らないレシピ」。


そして表紙をめくるとこう続きます。

忙しい人も和食は難しくない!
毎日手間ひまかけずに女性の体トラブルを解消しよう!


管理栄養士著者曰く、近年20代、30代の女性に増えている
乳がん、子宮がん、子宮筋腫、子宮内膜症といった病気になる
女性には食生活に共通点があるそうです。

「カタカナ主食」(パン、ピザ、パスタ、シリアル、ラーメンなど)や
甘いお菓子を食事代わりにして高脂肪な食生活をする結果、
女性ホルモンのバランスをくずし、婦人科系の病気のリスクを
負ってしまうのだとか。

確かに、ラーメンを除いて、「カタカナ主食」は男性より
女性の方が好んで食べているような気もします。

本書では脱・高脂肪食、ご飯を食べることを推奨されています。

作らなくていい、買えばいいという点がユニーク。

・朝ごはんはご飯にみそ汁だけ用意し、市販の買い置きができる常備菜
 (漬物、焼きのり、納豆、梅干し、つくだ煮、煮豆など)を並べる。
・カタカナ主食(パン、ピザ、パスタ、シリアル、ラーメンなど)は
 油脂類や糖類などを多く含み、添えるおかずも油を使う料理が多い。
・家庭での食事に旅館や料亭のような手の込んだ料理は必要ない。
・私たちが生きていくためにどれだけの栄養素が必要なのかはまだ誰も分かっていない。
・昔の日本人はご飯とみそ汁をエネルギー源に、今よりも厳しい労働をこなしていた。

市販のおかずに飽きても大丈夫。
簡単に作れるおかずのレシピも紹介されています。

まずはご飯を炊いて、おみそ汁を作りましょう(^O^)

☆目次☆
第1章 1食10分「病気にならない」女性の元気食
「作らない和食」で健康になる
 カタカナ主食は女性ホルモンのバランスをくずす
 健康を守るのはご飯中心の和食
 手間ひまをかけない1日の食事はこうとりたい
 栄養学にふり回されない食事で健康を守る
第2章 おかずはすべて市販品!
 健康な体をつくる食事。これだけは覚えよう
 ご飯を炊く
 みそ汁を作る
第3章 簡単!作りおきおかずと浅漬け
 時間があるときはまとめて!「作りおきおかず」15品
 週末に作りたい「浅漬け」12品
 まだある!おかずになる市販品 お惣菜編 
 まだある!おかずになる市販品 常備食編
 
〜関連ブログ〜
粗食のすすめ 「本物の健康」をつくる「正しい食事」 幕内秀夫 著
超おすすめ!『日本の食卓シリーズ 今だから伝えたい旬の献立帖』 幕内秀夫+野崎洋光 著






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  • 2013.04.28 Sunday
  • 本☆(美と健康と食)
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  • by Kay

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