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ベジタリアンにもおすすめ!超簡単ヘルシー美味☆アボカド豆乳グラタン

こんばんは。

週末はいかがでしたか?
秋晴れで気持ちの良いお天気でしたね。
東京は明日は雨の予報。
ぬれて風邪をひかないように気を付けてくださいね。

今日はアボカドを使った簡単レシピをお届けします♪

栄養価が高く、食べる美容液とも言われるアボカド!
シンプルに刺身にして食べるのも美味しくて好きですが、
豆乳も買ったので、アボカドでグラタンを作ってみました。

肉なし、乳製品なしのヘルシーメニューです。

ベジタリアン、ビーガンの方にもおすすめ。

お好みで鶏肉やハムを入れたり、豆乳の代わりに牛乳を使って、
チーズをかけても美味しいと思います。

〜超簡単ヘルシー美味☆アボカド豆乳グラタン〜
材料(2人分)
・アボカド1つ
・玉ねぎ 1つ
・じゃがいも 1つ
・豆乳100ミリリットル

調味料
・塩コショウ少々
・醤油 大さじ1.5
* お好みでコンソメを入れると、濃厚になると思います。

作り方
1.じゃがいもを皮ごと水を張った鍋に入れて、茹でる。
2.玉ねぎを1センチ角に切り、オリーブオイルで中火で炒める。
*塩こしょうする。
3.2.に焼き色がついたら、豆乳を入れ、弱火で1分。
4.アボカドを1センチ角に切って、3.に入れて軽く混ぜて火を止める。

5.1.に竹串が通ったら、皮をむいて、1センチの角切りにして、4.に入れる。
*醤油を入れて、味をととのえる。
6.アボカドの皮を器に見立てて、5.を盛る。

7.トースターか魚焼き機で焼く。
*既に火は通っているので、焼き色が付けばOKです。

出来上がり〜!


たくさん作って、お弁当のおかずにしたり、 トーストにのせても♪

  • 2014.10.20 Monday
  • 美肌レシピ
  • 21:43
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  • by Kay

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  • 2017.05.07 Sunday
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